首页鲜竹笋炒肉是一道美味的家常菜，下面是一种常见的鲜竹笋炒肉的做法：
材料：
鲜竹笋：适量
(资料图片仅供参考)
猪肉：适量，切片或切丝
葱：适量，切段
姜：适量，切丝或切片
大蒜：适量，切末或切片
辣椒（可选）：适量，切碎或切片
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
鸡精（可选）：适量
步骤：
准备鲜竹笋：将鲜竹笋洗净，去除外皮，切片或切丝，然后用清水浸泡片刻，去除苦味。如果使用罐装竹笋，可以直接用水冲洗净备用。
炒猪肉：在炒锅中加热适量的食用油，加入猪肉翻炒至变色。可以在炒猪肉前加入适量的料酒提前腌制片刻，增加肉的鲜嫩口感。炒熟的猪肉捞出备用。
炒香蔬菜：继续使用同一锅，加热适量的食用油，加入葱段、姜丝、大蒜末和辣椒（如果喜欢辣味）翻炒出香味。
加入鲜竹笋：将切好的鲜竹笋放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。
加入猪肉：将炒熟的猪肉放入锅中，与鲜竹笋一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽和料酒，根据个人口味进行调整。如果喜欢鲜味，可以加入少许鸡精。继续翻炒均匀，让调味料均匀覆盖在食材上。
炒熟至入味：继续翻炒鲜竹笋和猪肉，直至它们熟透并入味。炒制时间一般为3-5分钟
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