英国知名连锁超市Co-op：建议消费者用鼻子闻来判断酸奶能否食用

酸奶(yogurt)是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

近日，据环球时报援引观察者网报道，英国《卫报》4月22日报道称，英国知名连锁超市Co-op(Co-operative)正在去除自有品牌酸奶上的“限制食用日期”(use-by dates)，避免仍能安全食用的过期酸奶被“浪费”，并鼓励消费者自行判断能否食用。

下个月开始，他们将在酸奶包装上改印“最佳食用日期”(best-before dates)，此前该标签多用于常温储存的食品，在容易变质的鲜奶和酸奶上并不多见。而“最佳食用日期”更多是一种质量指标，食物在这个日期后仍然可以“安全”食用，但味道和口感可能不太好。

据报道，该企业食品技术部门负责人尼克·康威尔称：“酸奶的酸度起到了天然防御作用。我们鼓励消费者在酸奶过了‘最佳食用日期’后，对其质量进行判断。如果没开封的酸奶放在冰箱里，即使过了包装上的日期吃起来也是安全的。”

报道提到，英国《每日邮报》的标题更直接——《试试嗅觉检测吧!因为Co-op弃用保质期，英国家庭被敦促用鼻子检查酸奶是否变质》。

图源：《英国邮报》官网截图

据悉，其实在Co-op之前，今年1月，英国大型连锁超市Morrisons也将鲜奶上的“限制食用日期”替换了，鼓励消费者通过“嗅觉”判断能否食用。

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