首页一向营销细致服务三天两头上热搜的海底捞，近日又闹出“差评”。郑州一位顾客爆料，在海底捞就餐时，一份售价72元的200g毛肚却只有138g。
随后，这位顾客向河南电视台民生频道《小莉帮忙》寻求曝光，在媒体陪同下，店长解释称员工备菜时操作失误导致，当天只有这一份菜品不合格。此外，在视频中，郑州市城东路市场监管所所长称这种情况，按照新消法规定可以对顾客损失三倍赔偿。当事人表示，不要一分钱不要卡，道歉解释清楚即可。
10月19日，海底捞在官微回应此事，称产品按要求摆盘后存放需在半小时内。顾客凌晨4点就餐，因员工提前摆盘后放入冻库保存，产品特性导致水分流失，属操作失误，已加强整改。同时，海底捞对此致歉并支持顾客依法维权。
海底捞还表示对此很抱歉，已于当天给顾客当面道歉，并支持顾客依法维权。因顾客提出两万现金赔偿，未能达成一致。已就此向市场局主动报告
不过，在海底捞官方微博评论下，网友们似乎并不买账，“海派脆毛肚流失水分能流失一半1/3的水分...那你家的水分够大的”、“缺斤少两还死不承认，明显分量少很多”、“失误操作，怎么只少不多呢”、“以后吃火锅还得带个电子秤”、“服务再好，信誉度也要满分”……
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