双黄蛋雪糕不合格 运输过程竟然无任何冷链保护？

人民网北京6月28日电 6月27日晚，奥雪公司就“网红双黄蛋雪糕抽检不合格”发布声明称：该批次产品出厂质量检验合格，是由于零售终端运输过程无任何冷链保护，产品化冻等导致的抽检不合格，并在次日追加公示两份质检报告。

6月21日，温州市市场监督管理局公布6批次不合格食品。其中，标称营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的“奥雪”双黄蛋(咸蛋黄牛奶味)雪糕(72克/根，2019年3月19日)，因菌落总数、大肠菌群两项指标检测不合格而登上“黑榜”。

“双黄蛋雪糕”是2019年度风靡网络的网红产品，生产企业不少，而奥雪的雪糕是较早走红的。此事曝光后，引起消费者对奥雪产品的质疑。

温州市市场监管局发布的“2019年第六期食品监督抽检情况的通告——夏令食品专项抽检”不合格名单里，营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的“双黄蛋(咸蛋黄牛奶味)雪糕”在列。

6月21日，温州市市场监管局网站发布一则“2019年第六期食品监督抽检情况的通告”，通告中称，东北老哈大板冰淇淋、老冰棍棒冰、俄罗斯大板等知名品牌菌群总数不合格，其中包括最近爆火的网红产品“奥雪”牌双黄蛋雪糕。

温州市市场监管局网站提示，菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。此次不合格产品主要是雪糕类，菌落总数超过标准值说明部分企业未按要求严格按照生产加工过程的卫生控制要求，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。该局同时表示，本次检出大肠菌群超标的产品均未检出其他致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。

结合以往冷冻饮品抽检情况分析，该局认为是储存或销售环节条件控制不当引起不合格的可能性很大。比如夏季小食杂店(包括超市)销售冷冻饮品，其冰箱清洗保洁以及温度未达到储存要求，容易造成微生物超标。经销商须对产品冷库以及冰箱储存条件按规定要求进行严格的日常清洁维护，切实保障食品安全。

该报告一发出，便引来众多媒体的关注。“细菌超标”、“质检不合格”、“被曝光”、“致病”等多个关键词开始密集出现在各大网络平台。

“网红双黄蛋雪糕抽检不合格”话题一度登上新浪微博热搜前五位。

6月27日晚间，奥雪公司官方微博账号“奥雪冰淇淋”作出回应。发布题为《关于网传奥雪双黄蛋抽检不合格的声明》，声明称，近日，温州市场监管局通报的产品批次抽检日期为2019年3月19日，该批次产品在出厂阶段质量检验合格，由于销售终端在运输过程中无任何冷链保护，导致产品发生化冻情况且用于储存的冰柜老旧，制冷效果很差，导致该终端销售的3个厂家的3种产品抽检都不合格，该公司产品只是其中之一，会尽快提供批号产品的留存样复检，并给出第三方的复检结果，对零售终端储存运输环节展开全面检查和培训，配合监管部门做好善后处理工作。

奥雪公司微博发出的《关于网传奥雪双黄蛋抽检不合格的声明》。

6月28日，奥雪公司在微博晒出了盖州市产品质量监督检验所所出具的“奥雪双黄蛋3月19日批次产品留样质量监督检验所复检报告”，检验结果显示，各单项项目“合格”。

奥雪公司晒出的“奥雪双黄蛋3月19日批次产品留样质量监督检验所复检报告”

6月28日下午，奥雪公司再次追加6月21日批次产品检验报告。

奥雪公司表示，将配合监管部门做好善后处理工作，会尽快提供批号产品的留存样复检，并给出第三方的复检结果。同时，将对零售终端储存运输环节展开全面检查和培训。

关键词： 双黄蛋雪糕