植物肉品牌"星期零"与正大联名 植物肉真的来了？

9月24日消息， 植物肉品牌“星期零”与正大食品旗下品牌暴走斑马联名推出的植物肉饺子，在天猫的正大食品旗舰店面对全国销售，价格也基本持平传统饺子市场。

星期零和正大食品跨界联名的这款饺子是用植物肉代替真肉肉馅，同时让饺子具有真肉的味道和口感，从而让速食饺子也能给消费者更多的选择。除了打破地域上的限制，让植物肉不再是一二线城市才能吃到的产品，饺子又是中国人民最爱吃的传统食物。

此前星期零还分别和喜茶、Gaga鲜语、新元素等轻餐饮品牌进行产品联名，除了西式产品外，0添加香精的植物肉还给中式料理增加了更多调味空间，与新式烧烤品牌“大肆撸串”、创意杭帮菜“桂满陇”、长沙必吃网红臭豆腐“文和友”等50多家餐饮品牌实现了合作，星期零的产品进驻的线下店铺数超过了500家。

根据星期零官方的介绍，为了让消费者更加方便食用，此次其和正大食品推出的饺子本身就是全熟饺子，消费者拆包后放入微波炉加热3分钟即可食用，这种产品可以满足忙碌的白领人群以及家庭聚餐场景的需求。

根据星期零方面的介绍，其产品在半年里经过了三次迭代，外观上已经与真肉无异。不同于国外品牌使用血红素来模仿肉的血色，星期零采用的是天然食材甜菜红。此外，目前市面上的植物蛋白肉为了模拟出动物肉口感，往往会添加香精。相比之下，星期零的植物肉则不添加任何香精，产品风味来自天然植物的风味前体化合物，物理重组植物分子，无任何潜在食品安全风险。(子青)

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