学卤鹅补贴1700元？背后的“粤菜师傅工程”了解一下

新华社深圳11月28日电（记者陈宇轩、赵瑞希）近日，深圳市人力资源和社会保障局的一则公告引发网民关注，“11月25日17:00起暂停潮式卤味制作专项职业能力考核报名”。网友们纷纷表示，刚刚经历了一场“以鹅传讹”的误会。

事情起因是最近一则消息在网上流传：“深圳政府给具有卤鹅制作技能的人才发补贴，每人1700元，通过政府组织的职业能力考核获得证书即可申请。卤鹅操作简单一学就会，通过率据说高达97%，考场还提供大鹅，卤完还能打包回家。”一时间，深圳卤鹅成了网络热词，不少网友跃跃欲试，引发了相关职业技能考核的报名热潮。

对此，深圳市人力资源与社会保障局25日发布消息称，由于深圳市2021年度第五批职业资格评价和专项职业能力考核的报名数据出现明显异常，为查验相关情况、确保有序考核，决定自2021年11月25日17点起暂停潮式卤味制作专项职业能力考核报名。

为什么要暂停报名？来自深圳市人力资源和社会保障局的消息显示，受网络消息影响，本次潮式卤味制作专项职业能力考核报名人数已远超考核能力承载量，人社部门后续将逐步与报名者确认是否参加考核，并研究加密考核频次。

事实上，卤鹅是广东潮汕地区的传统美食，卤鹅制作技艺入选了汕头市第六批非物质文化遗产名录。卤鹅走红网络的背后，是广东省自2018年以来大力推进的“粤菜师傅工程”，在传承粤菜文化的同时，鼓励城乡劳动者学一门手艺，靠一技之长实现高质量就业。

2019年起，广东省统一推出了潮式卤味制作、潮式风味菜烹饪、客家风味菜烹饪、广府风味菜烹饪、广式点心制作、广东烧味制作等多个“粤菜师傅”专项职业能力考核，根据考核结果给予补贴，此次走红的“深圳卤鹅”实际上就是潮式卤味制作专项职业能力考核的项目。

然而，要拿到“卤鹅补贴”实际上并不容易。记者从深圳市人力资源和社会保障局了解到，潮式卤味制作需要的主料配料品种繁多、工序繁杂、耗时较长，考生需要具有一定操作经验或经过专门培训才能完成。从之前的考核情况来看，有一定功底的考生通过率也不到70%，远远达不到网络流传的97%。因此，这项补贴并非没有门槛，仅依靠教学视频、没有经过专业训练的考生是很难通过考试并申请到补贴的。

深圳市人力资源和社会保障局相关负责人表示，包括卤鹅在内，深圳市的职业技能培训补贴有40余项，设置补贴是为了鼓励提升技能，“潮式卤味”补贴之所以比其他“粤菜师傅”专项职业能力考核补贴高一些，主要因为要通过这个考试需要大量练习，在练习过程中需要买鹅等一系列食材，而鹅的价格是比较贵的。“这是从考生的成本角度考虑的。”

深圳市人力资源和社会保障局呼吁，“粤菜师傅工程”项目众多，请广大考生理性对待，根据自己实际情况有针对性地报考。

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