织金的“味道”

提起贵州省织金县，就不能不提大家津津乐道的织金“水八碗”。这道织金县最为有名的特色美食，在历史上就很有“味道”。

如今的织金，她的发展变化让人惊叹，值得细细品味。一幢幢高楼拔地而起，一个个产业特色鲜明，一条条通村通组路四通八达……从过去的脏乱差到成功创建“国家卫生县城”“省级文明城市”，从玉米、水稻等传统种植到皂角产业做优做强，从国家级贫困县到高质量打赢脱贫攻坚战，与全国、全省同步实现全面小康，广大人民群众的幸福感、获得感、安全感写在脸上、流淌心间。

“国家卫生县城”——织金

近日，求是杂志社调研组走进织金，体味这片土地上人民群众过上全面小康的幸福生活的“味道”。

产业蝶变：小皂角变大产业

小皂角成为大产业，在织金演绎富民传奇。

未成熟皂角

走进织金县猫场镇龙潭社区，一排排皂角树依山连绵，枝头饱满的皂角随风摇曳，待到成熟，这些皂角将给当地村民带来一笔可观的收入。

织金县素来有种植皂角树的历史。而在过去，山上野生的皂角树，织金人只用来洗头，大多数皂角无人问津。如今，长在田间地头的皂角却成为村民的“摇钱树”。

走进猫场镇皂角产业园，工人们正在流水线上娴熟地包装产品，一派火热的景象。

织金皂角米

贵州美滋堂食品销售有限公司是猫场镇皂角产业园里一家皂角加工企业。走进生产车间，工人们有的在熟练地剥去皂角籽（也称皂角精）的皮，有的在分拣皂角米……黄橙橙的皂角米晶莹剔透、色泽诱人。

“皂角米放水浸泡膨胀，在加热后胶质呈半透明，味道香糯润口，是广式糖水中的一味常见用料。”织金县皂角产业商会会长、贵州美滋堂食品销售有限公司负责人谢伟介绍，皂角米富含胶原蛋白和膳食纤维，消暑消火，消食开胃，深得人们的喜爱。品质好的皂角米能够卖到200多元一斤，产品远销新加坡、泰国等东南亚国家。

皂角产业属于劳动密集型产业。除了销售皂角的收入以外，皂角加工企业还需要大量人力对皂角籽进行剥皮加工。如今，在猫场镇，三两妇女围坐在一起剥皂角籽的场景随处可见，村民钟甜甜就是其中的一员。

群众在剥皂角籽

“剥皂角籽就像剥瓜子一样，上到七十岁，下到十岁，都可以来剥。”钟甜甜说，剥皂角籽灵活方便、不受时间限制，平均下来每个月剥皂角籽能增收近2000元钱。

2019年9月，“织金皂角精”入选国家“地理标志农产品”。截至目前，织金皂角种植面积达52万亩，成为全国最大的皂角种植基地，从种植到加工、销售，年产值超4亿元。皂角树种植不仅绿了荒坡山头，还为当地群众带来了财富。

如今，全县形成了以皂角、蔬菜、食用菌（竹荪）为主的三大农业产业。此外，还建成三甲现代高效农业全产业链园区、马场大陌智慧农业园区、猫场皂角加工园区、中寨云贵高原“扶贫水”项目，初步形成一二三产业融合发展格局，走出了一条人无我有、人有我优、人优我特的农村特色产业发展新路。

文旅融合：棚户区变新地标

平远古镇夜晚一角

夜幕降临，华灯初上，织金古城步行街、新街坊熙熙攘攘，人们品味着各种特色美食，烟火味正浓；

宝桢湖畔，织金阁巍然屹立，霓虹闪烁，成为市民休闲游憩的好去处；

平远古镇，游人如织，灵动秀美的人文景致让人沉醉其间、流连忘返……

织金历史悠久、古楼林立、人杰地灵，蕴藏着多姿多彩的民族风情。晚清重臣丁宝桢、矿务大臣谌湛溪、地质学家丁道衡等均诞生在这片土地上。1991年被列为贵州省级历史文化名城的“织金古城”，明清建筑、灵秀山水、古桥古街布局其间，人文景观互为融合，山水风光相映成趣。

依托厚重的历史文化，织金县一座新老合璧、古今交融、景城相依的平远古镇应运而生。

烟雨楼台、山亭水榭、雕花廊阁、荷塘垂柳、庙宇道观、石拱桥……平远古镇在恢复古平远州历史原貌的基础上，注入文化元素与现代建筑创新的设计理念，按照“以古城为根体验历史，以县域为形构建产业”的思路，打造集“吃、住、行、游、购、娱”，“商、养、学、闲、情、奇”为一体的景城融合综合旅游示范区。

平远古镇鸟瞰

“原来这里就是一个棚户区，经过统一规划、生态环境治理，平远古镇已然成为市民和游客休闲娱乐的好去处。” 织金县平远古镇项目投资方负责人说。

乘着旅游业发展东风，织金正严格按照贵州省委、省政府坚持新型工业化、新型城镇化、农业现代化、旅游产业化“四个轮子一起转”的部署要求，积极探索“全域旅游+乡村振兴”有效衔接途径，加快文旅融合步伐，推动织金旅游业高质量发展。

幸福的味道：从苦到甜

“织金的变化大家有目共睹，从城市的建筑规划到市容市貌都有很大的改观。”家住织金县城的杨国强谈及生活的变化感慨万千。

2018年，为了让孩子有更好的读书环境，杨国强一家四口从织金县边远的乡村搬进县城。

“原本以为会很不适应，没曾想在政府的帮助下，我在县城找到了一份安保的工作，每月工资3200元，妻子则进了一家保洁公司，每月工资也在3000元左右。”杨国强说，孩子有好学校上，家庭收入也稳定有保障，这应该就是幸福吧！

夜晚的宝桢湖公园，成为市民休闲好去处

“十三五”以来，织金县始终把保障和改善民生放在首位，持续办好民生实事。

全面夯实教育保障基础。全县新建或改扩建学前教育学校74所、高中6所，实施“全面改薄”学校161所，建成易地扶贫搬迁安置点配套学校8所，织金一中、二中被评为“省级示范性普通高中”。

全面落实医疗保障政策。全县二级以上医院（中医医院）增至5家，执业（助理）医师从986人增加到1792人，千人拥有医师数、护士数分别从2015年的0.86人和1.24人增加到2.09人和3.45人，医共体等新型医疗服务模式全县推开，建成全省第一家关爱医院，织金被评为“2018—2020年全国计划生育优质服务先进单位”。

全面提升社会保障水平。城镇新增就业4.33万人；完成13所农村敬老院提质改造升级、新建农村幸福院25个、建成13个老年人日间照料中心、建成312个儿童之家；实施56个村数字文化服务工程，补充578个村农家书屋，建成11个易地扶贫搬迁安置点文化服务中心。

织金县绮陌互通立交桥

今日之织金，路宽了，城绿了，景美了，人乐了。毕节市人大常委会副主任、织金县委书记杨桦深有感触地说：“一件件民生实事的落地见效，让老百姓的生活越过越甜，获得感幸福感安全感越来越高，幸福织金的金字招牌越来越亮！”

调研组深感，织金的“味道”，就是全面小康幸福生活的味道！

（采写：李坤 鲁毅 高天鼎  审核：李艳玲）

关键词： 织金 味道