首页世界遗产，尚缺中国白酒这一重要版图。中国白酒申遗正在提速。
日前，第二届国家工业遗产峰会暨“国宝李渡”2023中国白酒申遗论坛成功举办，中国白酒名酒阵列联袂申遗，助力实现亚洲酒文化世界遗产和中国工业类遗产零的突破。
业内人士分析，对于行业而言，泸州老窖、李渡酒业等七家酒企联合申遗，将对白酒行业产生巨大且深远的影响：在当前消费升级下，白酒行业形成一超多强局面，白酒申遗，将从文化层面对白酒进行赋能，提升包括老酒在内白酒产品的价值，或将重塑现有行业格局，也为像李渡酒业等特色酒企带来难得的发展机遇。
中国白酒申遗论坛点亮仪式
完善中国文化白酒版图，填补国际空白
世界文化遗产是人类罕见、无法替代的财富，是文化保护与传承的最高等级。
在当前的世界文化遗产名录中，墨西哥的龙舌兰景观和古代工业设施及16世纪的龙舌兰酒厂，葡萄牙的皮库岛葡萄园文化景观和上杜罗葡萄酒产区，以及法国的香槟地区山坡葡萄园、酒庄和酒窖和勃艮第葡萄园风土等都已经名列其中。然而，纵观世界文化遗产名录，尚缺少中国白酒文化遗产这重要一项。
众所周知，中国白酒具有悠久的历史、丰富灿烂的文化和重要的社会经济价值，亦是中国文化发展、传承的重要载体。2012年，中国白酒老作坊被国家文物局纳入首批《中国世界文化遗产预备名单》。如今继续推动中国白酒申遗，既是白酒行业迈入新阶段的必然要求，也是时代赋予的重要使命。
白酒行业的七张名片——泸州老窖、茅台、五粮液、古井贡、汾酒、洋河、李渡七家酒企，都拥有“全国重点文物保护单位”和“国家工业遗产”的双重标签，各家老酿酒作坊平均拥有超700年的历史，是中国白酒文化发展脉络过程中不容忽视的一环。
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示，“我们要全面认识中国白酒联合申遗的必要性和可行性。世界范围中还没有任何一家以烈酒为基酒的景观、文化等进入到遗产名录中，若申遗成功，将是中国千年酿酒史的里程碑事件。”
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇致辞
中国酒类流通协会会长王新国表示，中国白酒申遗，可以向世界展示中国白酒传承千年的高端技艺，让世界更好的了解白酒历史底蕴、工艺特点和组织，更好地加快中国白酒的国际化进程，提升白酒国际化的影响力。
中国酒类流通协会会长王新国致辞
李渡酒业作为“申遗七子”之一，也是本次中国白酒申遗论坛的承办方，拥有800年历史的元代烧酒作坊遗址，是我国发现的时代最早、遗址最全、遗物最多、时间跨度最长且最富有地方特色的大型古代烧酒作坊遗址。在为中国白酒酿造历史添加浓墨重彩的一笔的同时，李渡元代烧酒作坊遗址也奠定了李渡的文化基因。
如今，李渡酒业等七家酒企联合申遗，将充分整合各自的特色，完善中国白酒文化版图，并形成合力，填补世界遗产名录里中国白酒这项空缺。
“中国白酒七子”出征让世界遗产再添中国符号
据了解，本次“申遗七子”联合出征，将多维度助力中国白酒在全球范围的传播，向世界展示全面、真实的中国酒文化原貌与发展成果。中国酿酒大师、茅台集团原董事长季克良致辞指出，在新时代、新征程、新发展阶段，泸州老窖、茅台、五粮液、古井贡、汾酒、洋河、李渡白酒七子申遗，充分彰显了中国白酒的文化自信与担当，更是推动中国白酒走向世界的一个具有深远影响的巨大举措。
中国酿酒大师、茅台集团原董事长季克良致辞
构建白酒产业的“新·文化朋友圈”
在当前产业结构深刻变革、消费不断升级的时代背景下，消费者对行业提出了更高品质、更高质量的发展要求，这也促使酒企不断深入挖掘自身文化内涵，讲好历史和文化传承故事。而此次白酒七子联合申遗就做出了一个很好的示范，即以文化价值为纽带，创建中国白酒文化传播新的“朋友圈”，加速重构当前的白酒行业格局。
“中国白酒七子”同台探讨中国白酒申遗
当前的白酒企业普遍将深入挖掘和传播自身历史文化提升至战略高端。
此前酒企对文化内涵挖掘，主要停留在直截了当呈现酒的酿制过程层面，忽略酒坊遗址等实物背后的文化价值挖掘，更难以与产品进行结合、为消费者留下深刻印象。
除此之外，在文化创新层面，酒企更多尝试通过文创产品、打造酒类文化博物馆等营销动作，对文化传播载体的丰富性挖掘不足，也就无法通过文化驱动白酒消费与酒企品牌的发展，让消费者全方位的感受酒之美，使得产品在消费者中间缺乏口口相传的谈资。
更为重要的是，酒企虽然对文化层面的建设给予高度重视，但更多是单打独斗，各自以企业为战，在中国白酒文化传播方面没有形成合力，更无法谈及对“中国白酒”的整体品牌的塑造了。
中国传统白酒文化底蕴深厚、源远流长
此次，李渡酒业等“白酒七子”联合申遗，以发掘和传播中国白酒文化价值为共同志向，在推动中国白酒文化传播方面拧成一股绳，共同向世界全方位展示中国白酒文化。
一方面，增大了白酒文化传播的声量，让消费者更好地了解白酒产品背后的悠久历史；另一方面，以文化价值为纽带，让酒企之间有着更多共同利益，加快促进以老酒为核心的细分品类扩大市场影响力，为酒企的稳健发展提供强有力的支撑。
中国酒类流通协会文化遗产老酒专业委员会正式揭牌
打文化牌，走国际化，特色酒企重大发展机遇来临
面对中国白酒文化加快申遗带来的发展红利，与会嘉宾一致认为，一方面将为茅台、五粮液等酒类头部企业带来新的业绩增长点；另一方面，将为李渡酒业等特色酒业带来难得的发展机遇。
我们不妨以李渡酒业为例，进行具体分析。在当前白酒行业处于“长期不缺酒，长期缺好酒”的时期，而好酒离不开传承数百年乃至千年的古老窖池——这是一瓶好酒产生的基础。李渡酒业拥有李渡元代烧酒作坊遗址这个宝贵资产，无论为其打造高品质白酒产品，还是对外传播悠久的白酒文化都奠定了扎实的根基。
李渡酒业总经理汤司令致辞
李渡酒业总经理汤司令在论坛上表示，“我们要挖掘好文化、引领文化、深化文化，打好文化牌，走向国际化。”李渡共拥有元代酒窖9个，清代酒窖池32个等共计54个国宝级的古代窖池，历史跨度近800年，是中国酒业的国宝，更是酒文化的重要代表。汤司令说，坚持文化的引领和科技的创新，是酿好酒的原点和出发点。
这为李渡打造高品质白酒奠定了基础。李渡酒业深谙当下消费者的需求，围绕古窖微生物，与中国食品工业协会、江南大学等单位建立联合研发中心，通过酿造、原料、菌群、勾调等工艺技术研究不断提升李渡酒的品质，为消费者提供高品质的白酒产品，取得了亮眼的成绩。近年来，李渡酒业旗下产品销售不断攀升，便是最有力的证明。
在渠道端，随着电商平台、直播等新兴渠道的兴起，在传统经销商渠道之外，建立一个能够让酒企直接面对消费者的渠道，为消费者了解产品文化、品牌故事和体验产品提供了更加便利的方式，从而带来多方位的沉浸式体验。
在此基础上，李渡酒业在业内首次提出中国白酒沉浸式体验，并在后来的发展中不断迭代升级，而二月二启龙步、封坛文化节则是李渡酒业沉浸式体验的一大集合体。这一系列动作延续了李渡酒业对传统白酒文化的理解，非遗市集、宋式剧本杀和趣味运动会均在李渡元代烧酒作坊遗址举行。
与此同时，李渡酒业始终与时代同频，不断“自我颠覆”，以沉浸式体验破局后，还成功将文化赋能产品，为“让文物活起来”提供了一条有效路径。此外，李渡还以300余家知味轩为载体，把体验放到消费者家门口去，创造了独一无二的品牌体验。
汤司令解读李渡的文化创新
很显然，李渡酒业不仅在“酿好酒”的同时，也从消费者的利益出发，注重着如何“讲好故事”，不断拉近产品与消费者的距离，从产品、渠道，以及文化传播方面，为特色酒企在竞争激烈的市场环境中脱颖而出打造了极佳的样本。
来源：东方网
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