超鹅凭什么“出圈”？秘诀竟是这个小小的气调锁鲜盒

之前因受限于地域和卤味食品的特殊制作方式,大部分人可能需要到线下堂食店才能品尝到卤味食品。随着食品工艺与信息科技的进步,拓宽了“卤味的多样化与便捷化”,摆脱堂食场景的束缚,开袋即食,开盒即啃,聚会吃,宅家吃,男女老少餐桌珍馐,冷卤热吃,随时随地得到美味满足。

这场美味争夺战,让休闲卤味行业变得愈发“热火朝天”,慢慢出现一些新锐品牌,但每个品牌对于卤味的制作方法却差异化明显,某些品牌的卫生问题频频被曝出,门店出现老鼠乱窜、热卤重复卤制导致太过入味影响新鲜口感、按斤称重用袋子装难以储存容易变味、真空包装吃不出肉类食品本身的味道等问题。

正是消费者对于卤味食品较为看重健康和安全两个层面,超鹅这一异军突起的新式卤味品牌正式入局。热卤?重复卤制?超鹅偏反其道而行之,超鹅摒弃明火厨房,统一生产加工卤制时间,在生产上保证了标准化落地实施,在连锁加盟这一领域,标准化至关重要。包装储存这一方面也不马虎,选用可加热式MAP气调锁鲜盒,独有钻石型原创设计,食品级PP材质,锁住新鲜,还原现卤般滋味。

消费者对于新鲜和健康产品的需求,使盒装锁鲜包装在市场兴起,虽然锁鲜装价格比起常规袋装价格较高,但通过数据反馈得出结果,购买锁鲜装的消费者呈翻倍增长。超鹅正在迎来它的高光时刻,“安全出圈”妥妥的。

气调锁鲜盒装安全无害,环保可持续,无论是外出游玩,还是家庭聚餐,方便又健康,满足在消费者对卤味食品便利性的要求,超鹅以自身标准要求自己,做好锁鲜技术,提高消费者的复购率。

每个卤味品牌都有自己的经营模式和独特口味,超鹅也是如此,优中选优的专供培育鹅种,位居健康肉类食品首位,碾压鸡鸭的全属性营养,涵盖丰富的蛋白质,维生素和矿物质,可以改善心血管系统,能够增强身体的免疫力;卤制方式打破了川卤、潮卤的界限,打造口味面向大众的新式卤味产品,让卤味走出餐桌,成为休闲食品,大众可以随时随地,享受美味。

2021年年底,超鹅专卖店于东门老街正式开业,经过团队的专业化运营,已实现成本回笼,收入资金日益增长的情况,并成功位居罗湖区卤味类小吃好评榜第1名。

今年6月份,超鹅正朝着“万店超鹅”目标迈进,复制东门店成功的盈利模型,宝安万达商圈超鹅店正式开业。万达商圈是集商业、餐饮、服务、文化、娱乐于一体的综合型商业区域,形成真正意义上的“黄金商圈”,拥有便利的交通环境,周围有办公楼住宅区,存在着广大且高消费群体。

随着超鹅门店扩张,自有工厂、城市中转仓的建立,进一步压低成本,保障产品品质,顺丰、御港等国内一流物流企业,进一步拓宽物流渠道,使偏远地区的物流不再成为问题。超鹅以低投入、高回报的投资模式聚拢品牌合作伙伴,以点到面形成全国各大区域覆盖分布。每一家门店在选址、运营、营销、升级上,超鹅都会给予最有力的帮扶,与合作伙伴一同将蛋糕做大做强。超鹅品牌已经站在自己打造的独有赛道上,未来弯道超车绝不是空口而谈。

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