首页为《突围》定演员时，编剧周梅森点名让闫妮出演石红杏，他担心别人不能把这样一个挑战极大的角色的诠释得令人信服，而闫妮的表现没让周梅森失望。
《突围》中的石红杏，起笔于咄咄逼人的心机霸道，落笔于“信仰”幻灭的万念俱寂，闫妮把人物80天的人生逆转刻画得让人唏嘘不已。谈到这个令自己深有感触的角色，闫妮坦言：“她很复杂，但也有单纯的一面。我很同情她，也很喜欢她。”
《突围》从一张扑朔迷离的人物关系网落笔，深描拥有80年历史的大型国企中福集团在80天内的变迁。闫妮饰演的石红杏作为剧中为数不多的女性高层，身上既有作为上位者的气势，又有女性独具的柔软。“在这样一群男人中，其实石红杏不是一朵花，她也是一棵参天大树。”闫妮评价道。
石红杏身上有很复杂的一面。作为一个从底层干起，最后成为国企领导的人，她对权力有着非常强烈的渴望，因此对于提拔她的师兄林满江奉若神明，对于初来京州就压了她一头的师弟齐本安百般刁难。但这样一个迷恋权力的人，却不贪不占。
闫妮表示，石红杏心中有一杆秤。她内心渴望权力，但并没有完全把人民的利益抛在脑后，只是对大师兄的盲目崇拜让她犯下了许多不可挽回的错误。“她身上有复杂的一面，也有很单纯的一面，比如说她对大师兄的崇拜和从不质疑。我很同情她，也很喜欢她，她有自己的执着，有自己的精神世界。”
在以前，闫妮更多的是作为一个喜剧演员出现在荧幕上，而石红杏对她来说是一个“打破常规”的角色。闫妮透露，当编剧周梅森与沈严导演找到她的时候，她毫不犹豫地答应了，一方面是因为很想与他们合作，另一方面也是因为石红杏这个角色，让她有非常强烈的创作欲望。小聪明，大糊涂，精致的利己主义者，闫妮用三个词勾勒出了石红杏的人生，她眼中的石红杏可怜、可气、可悲、又可笑，“用自己的生命，换了一场笑话。”
当人物落幕时，回看故事开篇，这个角色的丰富多变、前后转变落差之大让人感叹，人物由明媚到黯然的沉沦曲线被闫妮演绎得很有说服力。剧中的石红杏本身就是善变的，她见什么人说什么话，在大女人和小女人之间自然切换，闫妮的表演让人物在每个阶段的过渡都没有割裂感。
闫妮直言，石红杏这个角色给了她非常大的发挥空间，尤其在与众多实力派演员的对手戏中，大家产生碰撞也互相帮助，这样的创作氛围非常难得，也让她坚信自己能够打磨出一个精彩的角色。“我觉得这个经历是我很宝贵的一件事，每个演员，要是能演到真正能触动自己的角色，不管这个角色是什么样的，他内心都是满足的。从这一点来讲，这个戏满足了我做演员的一种欲望。”
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