马齿苋好吃还是肉好吃？

“到底是马齿苋好吃，还是肉好吃？”近日，由黄盈、张婷编剧，黄盈导演，邵泽辉主演的新京味原创话剧《开饭！》在首都剧场上演。剧中，这样一个既简单又复杂的问题，却让很多人陷入了思考。

熟悉黄盈的观众都知道，他是一个特别喜欢用接地气儿的“食物”作为戏剧主题或内核的创作者。当年，黄盈导演的《卤煮》借鉴了经典名剧《茶馆》的结构，以老北京一家卤煮店三十年的变迁，讲述历史和人生，反思传统和现代；之后，他导演的《枣树》演出时，曾经把“枣”作为礼物送给观众们；他导演的《黄粱一梦》，更是请观众们现场品尝黄粱米饭当场蒸熟的味道。这一次，《开饭！》则是在两个小时的时间里，展现了北京一个普通人家横跨七十年的七顿饭，而贯穿其中的关键食物是如今老百姓餐桌上已不常见的“马齿苋”。

全剧一共七幕，从第一幕的1959年，到第七幕的2021年，130分钟的演出，浓缩了何家，也是北京乃至整个中国70年的巨大变迁。剧中，主人公何家一共三个孩子：大哥何庆生、二哥何庆新和三妹何英。他们出生于上个世纪40年代至50年代的艰苦岁月中；成长于中国巨变的上世纪八九十年代；又在国家的日新月异发展变化中，渐渐走到了晚年。

第一场戏发生在1959年，何家窘迫寒酸的小屋中，怀着三胎的何大妈和丈夫正在为欠邻居钱还不上而发愁；年幼的何家老二生病卧床，发烧烧坏了半边肺；何家老大16岁就在工厂学徒，省吃俭用照顾家庭，他给弟弟挖来了野菜马齿苋，还带回了蛐蛐儿。虽然日子穷得让人想掉泪，但一家人围坐在一起，吃着窝头野菜，互相夹菜，其乐融融的气氛又让人心里洋溢着幸福的暖意。还在病中的何家老二，嚼着马齿苋，捧着蛐蛐儿，心满意足地说：“马齿苋就是比肉好吃！”“今天是我最快活的一天。”

第二场戏发生在1969年，长大了的何家老二响应国家号召，要去扎根农村扎根边疆。何家老大给要去兵团的弟弟送行，带来了一饭盒酱牛肉，还托人排队给弟弟买了核桃酥。但何家老二都舍不得吃，就捧着妈妈做的马齿苋菜团子，说“马齿苋比肉好吃”。带着小女儿赶来送别二儿子的何大妈泪光涟涟。一家人在离别之际你谦我让分吃核桃酥的场面，更是让人笑中带泪。

然而，到了1988年和1995年的第四、第五场戏，已经下海经商的何家老二不仅请全家一起去西餐厅喝洋酒，去大酒楼吃海鲜，还过上了花天酒地、醉生梦死的生活。他瞧不上哥哥辛辛苦苦挖的马齿苋了，也觉得下岗的哥哥没用了。但是面对着各种美食，他却“怎么也找不到快活了”。

第六场戏，是在2008年的机场。何家老二因为做生意违法犯罪进了监狱；而曾经因为下岗向弟弟借过钱的何家老大，用自己多年的积蓄为弟弟的儿子付了出国留学的学费，并到机场为侄子送行。年过六旬的何家老大带着一兜子路上挖到的马齿苋，给即将远行的侄子拌了一盘凉菜。“到底是马齿苋好吃，还是肉好吃？”也成了何家下一代人思考的问题。

整个演出，洋溢着浓浓的烟火气和强烈的时代感。这一声朴实无华的“开饭！”，这些时光流转、岁月变迁中的喜怒哀乐、悲欢离合，让不同年龄的观众，心中都有无限感慨。其实，“马齿苋”和“肉”代表的不仅是食物的味道，也是不同的生活方式和对情感的态度。我们并非留恋吃窝头野菜的生活，但怀念的是对食物和对情感的珍惜；我们也并非厌倦大鱼大肉的滋味，但在飞速发展的时代里，丰富的物质生活中，不应迷失了本心。在这朴实的“开饭”声中，还能懂得尊重诚实勤奋的劳动价值，珍视家庭的和睦温暖，享受平凡简单淳朴的至真之味。

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