“乳酸菌大妈”，韩国街头的风景线

在韩国，戴着防晒帽，穿着统一制服推着车卖乳酸菌饮品食品的大妈是很多韩国人的童年记忆。今天，“乳酸菌大妈”成了韩国街头的风景线。

早晨上班的路上笔者经常看到这样一位大妈出现在小区：她穿着卡其色的制服，戴着卡其色的帽子，骑着一辆电动车，电动车的前方有一个装满了各种饮料的冰箱。这就是“乳酸菌大妈”，她并不叫卖，就这样安安静静地开着电动车在小区里穿梭，遇到客人会主动停下来。

乳酸菌大妈不仅卖牛奶和乳酸菌饮品食品，她们的冰箱就像哆啦A梦的百宝袋一样里面什么都有，从乳酸菌饮品到咖啡再到果汁，甚至还有保肝剂。笔者曾疑惑地请教韩国朋友，这些大妈卖的产品便利店都有，为什么小区的居民都偏要买她们的。韩国朋友解释说，一是很多人觉得大妈卖的饮料要比便利店好喝，大家就是喜欢那个“味”；二是有些限量版的产品只能在大妈那里才能买到。

乳酸菌大妈的历史要追溯到上世纪70年代。韩国政府为了发展畜牧业，引入了宣称能增强免疫力的乳酸菌产品。第一代乳酸菌大妈就是一群为了供孩子上学出来打工的女性。当年因为没有冰箱，她们只能用大量冰块来保存乳酸菌产品，但效果并不好。而且当时韩国人对“发酵乳”这个概念非常陌生，还引发了“让人花钱买含有细菌的饮料”的争议，所以乳酸菌大妈的生意并不好做。后来韩国老百姓慢慢接受了乳酸菌产品，且对乳酸菌的热情越来越高涨，其中“乳酸菌泡菜”就被誉为健康食品之一。

现在乳酸菌大妈在全国已经有1万多人。其中大部分是40岁以上的女性。由于乳酸菌大妈没有退休年龄限制，很多退休的女性也纷纷加入这个行列，赚些外快。她们一般都在自己生活的小区做生意，所以邻居都认识她们。她们除了卖乳酸菌产品，还经常帮邻居照看孩子或接孩子放学，或者帮忙遛狗。

随着经济和科技的发展，乳酸菌大妈的车也升级了。这些配有冰箱的电动车只要充满8小时的电，就可以运转一整天。

多年以来，乳酸菌大妈的销售客户都是家庭主妇、老年人和上班族。近几年、乳酸菌大妈受到很多年轻人的追捧。一个原因是乳酸菌大妈不好“抓”。 由于乳酸菌大妈开着电动车溜达，并没有定点，所以要“抓”她还得靠运气。有的软件开发商看到了商机，开发出一款叫“乳酸菌大妈”的手机App，通过这个软件用户就能看到每一位大妈的具体位置，就可以出发去“抓”她，就像精灵宝可梦抓精灵游戏一样。好不容易“抓”到大妈的年轻人，理所当然地会买一些饮料来犒劳自己，所以乳酸菌大妈的年轻客户增多了，销售量也随着增加了。

除了开发乳酸菌大妈软件，韩国的年轻人还为乳酸菌大妈创作了歌曲，“抓”到大妈的时候就在她面前高歌一曲，让大妈哭笑不得。甚至还有韩流明星去体验乳酸菌大妈一天的生活，在网上直播。

韩国政府也看到了乳酸菌大妈在社区的影响力。近年来，很多地方政府和乳酸菌公司签订了协议，让乳酸菌大妈在销售饮料的同时顺路去看望独居老人，给他们送去免费的饮料。这项举措得到了很多乳酸菌大妈和居民的支持，理由是这样让她们的工作更有意义。

据韩国统计厅发布的一项数据显示，2020年韩国老龄人口（65岁以上）占比达15.7%。韩国有可能在2024年迈入“超高龄社会”。在老龄化社会里，孤寡老人的经济状况和心理健康是不容忽视的议题。这些乳酸菌大妈去拜访这些孤寡老人，跟他们聊聊天，并简单照顾一下他们的起居，一举两得。一些受访的老人表示，有人来看他们，还跟他们聊天，让他们感觉很欣慰。

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