三八节 北京多家老字号推出特饮、轻食和“女士菜”

日前，记者从北京多家老字号、知名餐饮企业了解到，多款“女士菜”、特饮、轻食集中上市。

记者了解到，部分餐企推出了外形和口味上较为讲究的“女士菜”。鸿宾楼研发的翡翠椒麻牛肉色泽清丽，好像碧绿的鹅卵石。研发菜品的厨师石权介绍，菜品使用特殊烹制的牛肉，外面用椒麻汁做了“特效”。马凯餐厅第四代技艺传承人、鼓楼马凯餐厅行政总厨陶然介绍，餐厅推出的玫瑰虾球受到多数女士的喜爱。

很多餐厅推出的菜品还考虑到时令和女性顾客注重身材的需要。比如砂锅居推出的用玉米、木耳、鸡毛菜、虾肉等食材制作的轻食卷，同春园饭店上市了南方传统的“春菜”腌笃鲜。而在护国寺小吃总店，经理王新梅表示，专为女士打造的特饮红枣核桃酪十分受欢迎。

此外，很多餐饮企业还纷纷推出女士的专享优惠。全聚德点任意招牌菜即可以3.8折购买奶香饽饽；松鹤楼的青团在3月8日将买三送一；柳泉居推出了38份3.8折的糟溜鱼片；烤肉季的蹄筋海参、芦笋百合为节日推出立减38元的活动；烤肉宛将在3月8日当天为女士送出枸杞银耳羹等。

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