首页9月23日上午,由深圳市农耕记餐饮有限公司发起的首档湖南乡村美食纪录片《美味在民间》发车仪式在深圳市龙华区农耕记湖南土菜研究院成功举办。
《美味在民间》是首档专项记录湖南乡村美食的特色纪录片,以“挖掘民间美味,助力乡村振兴”为主题,聚焦湖南乡村美食文化挖掘、地方特色风土人情记录,纪录片计划耗时3年,投资2000万元,由农耕记搭建的团队将在湖南14个地市级行政区的2354个乡镇进行系统、全面、毛细血管式地搜寻湖南乡村美食及湖南特色食材。
纪录片团队由一辆摄影车、一辆食材检测车、一辆移动厨房组成,在摄影摄像车用镜头探索记录湖南美食风土人情的同时,还将由食材检测车现场完成农产品农残检测,挖掘特色食材,形成庞大的湖南乡土食材数据库,为湘品出湘、农产品出山提供帮助;同时农耕记移动厨房将全程跟随,现场对民间美味进行研发,将湖南乡村好吃的特色菜肴带给深圳的几百万湖南老乡。
“我出生在湖南衡阳的农村,是一个做了30年菜的厨子,我们主要想通过《美味在民间》纪录片项目来实现3个想法,第一是记录湖南特色民间美味,传承弘扬湘菜,说实话,很多好吃的东西还是在民间,我们希望能够传承和保留民间菜肴的做法,为湘菜的发展留下民间文化;第二是记录湖南的风土人情,传承湖湘文化,我们希望能够记录下不同地区乡镇、农村的风土人情,让更多人能够关注到新时代下的农村;第三是记录湖南乡土特色食材,助力乡村振兴,挖掘出湖南各个地方的特色食材,帮助乡村农民兄弟开发、销售食材,实实在在地帮助他们多把农村的土货卖出去。”农耕记创始人、《美味在民间》记录片总策划人冯国华在采访中讲到。
据了解,农耕记湖南土菜创立于2017年,经过4年时间发展,在深圳已经有直营门店超40家,是目前深圳规模最大的直营连锁湘菜餐饮品牌。农耕记以“为400万客居深圳的湖南老乡做好一顿饭、为5000万农民兄弟多卖一份农产品”为企业使命,坚持90%的食材来自湖南乡下,用不改良的乡下技艺做正宗乡下土菜,因为对食材和口味的坚持,受到了湖南老乡们的一致好评。
发车仪式结束后,三辆车齐头并进,由深圳开往《美味在民间》第一季所在地湖南郴州进行纪录片拍摄,农耕记正带着挖掘民间美味的使命,行使在乡村振兴的康庄大道上。
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