在乳制品行业中有这样一句话叫做“得奶源者得天下”,奶源对乳企有着重要意义。前不久,国内低温无添加酸奶第一品牌简爱酸奶完成总计8亿元人民币B轮融资,据报道,本轮融资将全部用于现代化牧场建设,持续发力供应链。
除了老股东经纬中国、黑蚁资本、中信农业基金、麦星投资继续加码外,新进股东还有红杉中国、云锋基金、璞瑞投资基金、德弘资本。对于简爱酸奶将融资全部投入牧场的建设的行为,股东们可以说是举双手支持,毕竟奶源关乎着乳企的产品质量,是乳企的命脉,如果根源上出现问题,后续很难进行补救。
奶源“卡脖子”
曾经,在国内乳业快速发展之际,市场环境相对混乱,甚至一度上演原奶大幅涨价、奶农倒奶和乳企“抢奶”的大戏。
奶源供给的不稳定,质量不可靠成为制约我国乳企发展的主要瓶颈,即便到了2019年时,我国奶源自给率也只有65.3%。基于此,有越来越多的乳制品企业选择布局奶源建设,避免在奶源上被“卡脖子”。
简爱酸奶作为中国低温酸奶的代表品牌,对奶源有着更为极致的追求。
简爱酸奶的“严”标准
事实上,简爱酸奶之所以将融资全部投入到建设现代牧场的项目中,并非是中国的牧场不够多,产奶量少,而是大部分的奶源不达标。简爱酸奶的奶源标准十分严格,很多数据都达到甚至超过欧盟标准,其核心指标数据要求:每100毫升的原奶蛋白质不低于3.2克、体细胞少于40万/ml、菌落数小于10万CFU/ml。
奶源标准完全对标了欧盟,但“后果”便是想要在国内找到符合奶源就变得十分困难。在考察了国内数十甚至上百个牧场后,才精选出几家牧场作为简爱酸奶的限定奶源,但受各种条件制约,目前供给量远远不够。
既要求标准,也要求吨数,正因如此,朴诚乳业作为简爱酸奶的母公司,出于发展考虑索性开始筹备自建牧场,这样既可自己把关,又能增加奶源供给。同时简爱酸奶投建的河北丰宁工厂也即将投产,该工厂地处北纬41度的全球黄金奶源带,是迄今为止全球唯一一家专注于无添加低温乳制品生产的工厂。
在奶源上严苛把关,将生产的每一个环节牢牢抓在自己手里,坚决杜绝“假奶”、“以次充好”等食品安全问题,简爱酸奶也一直在用实际行动一步步赢得消费者的口碑。
AC尼尔森数据显示,受疫情影响,2020年整体低温酸奶市场销售额同比下滑12.5%,但简爱酸奶却做到了不降反增,逆势上涨,据悉,2020年简爱酸奶销售额上涨超70%,成为国内销量第一的低温酸奶品牌。
如果说过去十几年是中国乳业从落后到追赶的时代,无论良莠好坏,那么未来的十几年,中国乳业需要放慢脚步,多一些像简爱酸奶这样坚持“用心做好奶”的乳企。
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