良品铺子鸡肉肠问题待官方检测 食品专家和专业律师这样说

3月21日，有网友在社交平台发布信息称，从良品铺子旗舰店网购的低脂鸡胸肉肠变质。该网友收到货后鸡肉肠外包装完整，但在食用过程中，发现其中一袋鸡肉肠分包装破损，肉质发黑。产品外包装显示鸡肉肠生产日期为2021年1月30日，保质期为180天，处于保质期内。

事件发生后，良品铺子方表示，一直与消费者保持紧密沟通，并希望在消费者允许的情况下，将有争议产品一起送到权威质检机构再次进行检测。截至目前，消费者暂不愿意与其工作人员当面沟通，良品铺子已为消费者提供24小时在线手机联系方式，期待尽快与消费者见面后能将产品送检，查明原因。

据良品铺子方面的介绍从良品铺子电商店铺可以看到，鸡肉肠产品为良品铺子旗下子品牌“良品飞扬”的主推产品，产品鸡胸肉原料获英国BCR认证，通过技术研发，采用中温灭菌工艺保证产品在保质期、不添加防腐能够保证产品口感，并通过人工环节将鸡胸肉的脂肪含量降到最低。从此前该款产品的销售评价来看，“热量低、味道好”“减脂减肥人群必备利器”等评价较为集中。

针对此事件，不少专业人士相继发表了看法。中国食品产业分析师朱丹蓬在接受采访时表示，可以导致食物变质的原因较多，有可能是物流运输造成的包装破损、或产品封口不严、或开袋长时间未食用等方面原因。但因该产品的外包装采用的是拉伸膜的材质，机器自动封口，包装出错的可能性几乎没有。

此外，3月25日，北京市京都律师事务所高级合伙人、律师梁雅丽在其认证微博发文，从法律视角解读良品铺子鸡肉肠事件。梁雅丽认为，由于网友已经自行拆开了食品的外包装，食品拆封后维权一直都是难题，执法人员不能单纯依据已变质的食品和消费者的证言来作判断，一般需要确凿充分的证据才可以作出认定。

良品铺子方面表示，食品安全问题是其产品生产的底线。一直以来，良品铺子投入了大量的资金和精力，对产品生产和销售的全流程设置了五重质量管控体系，即高标准供应商筛选流程、严要求的供应商巡查流程、精准核验的收货管理流程、严格精密的质量检验流程及智能化的发货流程，通过层层把关严守舌尖上的质量安全，为消费者提供高品质的零食。

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