维士数字饮食：后疫情时代，传统餐饮如何实现健康赋能？

改革开放40年，中国餐饮业高速发展。然而近些年，受经济大环境的影响，餐饮业成本高企，互联网催生的各种新生事物影响了餐饮业的生存模式。加上新冠疫情的影响，不少餐饮企业经历了前所未有的寒冬。

很多成立多年甚至十年以上的餐饮企业都在面临一个难题：那就是如何转型升级。特别是在健康日益受到重视的现状下，如何对传统餐饮实现健康赋能?

3月11日，广西老字号、餐饮龙头企业——广西万国酒家餐饮有限公司远道而来，参观位于深圳市龙岗区的维士数字饮食中央厨房，与维士一同交流数字化健康餐饮之道。

广西万国酒家餐饮一行参观了维士中央厨房研发室、食品安全检测室、营养素检测实验室、生产车间等区域，深入了解维士小盒饭的研发、检测及生产过程。

维士数字饮食创始人魏强介绍，维士中央厨房负责运用科学检测手段，将自身供给的餐饮中的营养元素检测出来;维士运用自身开发的匹配系统，通过数字化手段、在专业人士的指引下，把用户的健康目标和餐饮的营养数据相结合，以达到防治疾病、促进健康等目的。

无论是肥胖、糖尿病、痛风等慢病患者，还是关注健康发育的青少年、孕产妇，还是有营养需求的亚健康白领人群，都可以将自身的一日三餐和数据结合起来，在看似普通的家常便饭中实现健康目标。

广西万国酒家餐饮有限公司总经理黄黎川表示，疫情防控时期，把好“入口”关变得尤其重要，未来餐饮行业的发展，除了在口味上下功夫，一定是要兼顾营养与健康的。他十分认可维士的标准化、数字化匹配模式，并表示通过这次的交流学习和考察，将来可以借鉴维士模式，实现现传统餐饮从供应到消费全流程进行一次营养和健康的数字化升级。

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