首页之前曾有媒体发文表示，一杯酸奶相当于两瓶可乐，说得其实就是有的酸奶含糖量太高，有的人本想喝酸奶减肥却越喝越胖。想要避开这种“酸奶陷阱”，要学的东西可真不少，首先就要学会看酸奶的配料表，其次还要看酸奶的奶源。那么怎么看，怎么鉴别真正的好酸奶?别急，下面就教你。
相当于两瓶可乐的酸奶，配料表是这样的
在看配料表之前，你要知道真正的酸奶是什么标准。酸奶的原料是纯牛奶，而纯牛奶中蛋白质的含量大约为2.8%~3.3%。理论上，酸奶中的蛋白质含量和牛奶应该是一样的，不过有的酸奶为了保证口感，会加入添加剂，这就让蛋白质含量变低了，不过，每100g酸奶中蛋白质含量2.3克就是底线了，如果含量比这还低，就是“假酸奶”了。
除了蛋白质含量低之外，“假酸奶”还有另一个显著特征，那就是配料表特别特别长!白砂糖、琼脂、稀奶油、果胶、葡萄糖……这些全都是添加剂。配料给长看起来挺厉害的，其实啊，配料越多，越说明这酸奶不行!
真正的酸奶，配料表都是越短越好，最厉害的酸奶，配料表只有生牛乳、乳酸A菌，连糖都没有!比如这款简爱酸奶，人家为了保证口感，还特意巨资研发了“无糖不酸”技术，为的就是让大家喝上完全“无添加”的纯天然酸奶。
超过欧盟标准还不满足?
你以为学会看配料表就完事了吗?课程还没结束呢，要知道，有时候奶源比配料表更加重要!为啥呢?因为酸奶就是以纯牛奶为原料做出来的啊，奶源的好坏，才是决定酸奶好坏的最直接因素。
啥才是好奶源?这里不得不列一组数据。在奶源上，中国国标为：蛋白质≥2.8g/100ml,菌落总数≤200 万CFU/g，为了保护大量中小规模养殖户，对体细胞数无要求。而欧盟标准规定蛋白质≥3.2 g/100ml，菌落总数≤10万CFU/g，体细胞数≤40万个/ml。
在奶源这个指标上，简爱酸奶绝对是首屈一指的，比如简爱的父爱配方系列，蛋白质含量≥3.2g/100ml,菌落总数≤5万CFU/g，体细胞数≤25万个/ml。它的奶源甚至远远超过了欧盟标准!
不过，由于简爱对自己的要求太高，简爱父爱配方有时候会因为收不到足够达标的原奶而断货。为了解决这个难题，简爱特地联合澳洲牧业自建万头牧场，严格把控每一个环节，真的是诚意十足啊。也只有像简爱这样无添加的同时奶源又有保证的酸奶才能放心给孩子喝了吧。
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