首页本周五《美味乐翻天》节目中
开场主持人小马哥和奥莉全副武装
一身全白防护服
这是要干嘛???
原来
在维士×《美味乐翻天》直播的第二场
小马哥和奥莉来到了维士中央厨房
这个坐拥4000平方米的中央厨房
不仅自建了国家级营养检测和农药残检测实验室
更有亚洲顶级营养料理大师亲自坐镇
我们吃到的所有三色小盒饭
都在这里经历研发、检测、生产一道道流程
带着好奇出发
小马哥与奥莉一起
为大家探索维士小盒饭营养、健康、美味的奥秘
揭开对“数”饮食的内幕!
首先，小马哥和奥莉来到了维士营养素检测实验室的快检室。维士品控经理刘荟岭介绍，这里主要用于检测食材安全，这是确保食品安全的第一步。
每天每一批次采购回来的蔬菜、肉类、水产等原料都会进行检测，合格之后方可进入下一步处理。
以蔬菜检测为例，专业的检测员会把食材剪碎，通过化学药剂的使用把蔬菜中可能残留的农药提取出来，再通过快速分析仪进行检测，在保证精度的同时，一分钟即可出结果。
接着，小马哥和奥莉来到了理化室，维士小饭盒标签上列明的营养数值(热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物)，均由这里进行检测。
蛋白质：通过自动凯氏定氮仪，通过抽离、滴定等步骤，转化成数据;
脂肪：通过化学试剂抽离脂肪，抽提时间长达8-10小时;
热量/碳水化合物：高温室检测水分、灰分，通过蛋白质、脂肪、水分、灰分数据，根据国际标准计算出具体的热量和碳水。
任何一个样品都需要经过2次检测，取平均值。消费者看到小盒饭上简单的数据排列，背后都是专业工作人员和精密仪器经过精准计算得出的。
最后，他们来到了微检室——这里主要负责检测成品的微生物，保证消费者吃得干净、卫生、放心。
为了保证微生物检测准确，整个实验室都保持低温环境。检测时需将菜品放置在无菌袋中，通过隔绝外界的传递窗交由专业检测员进行检验，检测员需要身着无菌化纤防护服，防止将菜品中的微生物带出来。
检测过程2小时左右，而检测前的微生物培养至少需要耗时48小时。
除了检测菜品，维士还会检测生产过程，比如车间空气、水源、工具器械接触面等。只有经过专业的检测，才能确保每个送到消费者手中的小盒饭能够达标。
奥莉小姐姐已经迫不及待拿起筷子品尝，并给予了超高的评价：
“大片的牛肉口感非常扎实，因为烤制的时间不长，同时也保证了牛肉的软嫩。牛肉经过腌制—烤制—炖煮道道工序，吸收的风味非常的足!不要以为吃健身餐会寡淡，轻食也可以很美味!“
从检测数据、亲手烹饪到品尝，通过这次的直播，我们感受到的不再是冰冷的数字，而是送到你手上热腾腾的饭菜，以及维士自始至终所传递的健康饮食理念。
希望这次对“数”饮食的揭秘之旅，能够带给你一些惊喜，一些改变。
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