首页回望2020年，在看似已十分拥堵的火锅市场上，仍然涌现出一大批新玩家。区别于传统火锅店，他们专注于为消费者提供原料或半成品，让火锅到家，开启了全新的消费场景与消费模式。餐厅端受疫情影响差强人意，"到家火锅"一片红火，火锅市场犹如一个鸳鸯锅。这一现象吸引了多方的注意，在最新一期的CCTV2财经频道《经济信息联播》中，央视罕见地以"消费新趋势赛道细分火锅食材专门超市遍地开花"为标题大篇幅地报告了火锅黑马品牌锅圈食汇。在资本市场同样掀起了一阵"到家火锅"的概念热潮，自2019年至今短短1年时间内，锅圈食汇便已累计完成了10亿人民币的融资。
作为今年火锅行业中第一匹冲出重围的新消费黑马，锅圈食汇到底有何优势?
一、拥抱年轻消费者，精准把握餐饮习惯
根据麦肯锡的一项调查显示，"90后"消费群体占中国总人口的16%，到2030年，他们将贡献中国总消费增长20%以上。作为伴随着互联网成长的一代，年轻消费者对新鲜事物的接受程度更高，且乐于主动寻找新事物来满足自己的需求。
"一个人吃火锅"被网上戏称为"最孤独的事"。个人独自去火锅店就餐，对很多人来说，都不在用餐选择范围。若是去购买食材自己回家吃，却很费事，挑选、搭配、处理食材，还要保证味道。因此不管对于懒宅一族的年轻人还是其他受众，"一个人吃火锅"都是一件没那么日常的事。
锅圈食汇全国门店超5000家，在三到四线城市的各大社区方圆3公里以内，至少分布着1家锅圈门店，不仅满足烧烤火锅的需求，更是家门口的"菜市场"，是便利生活的存在。可以说，是锅圈缩短了人们吃火锅的心理距离和生理距离。除了弥补了"一个人吃火锅"的空缺，锅圈食汇更是以"家庭餐桌"为精准目标，开创了一种将火锅带入家庭场景的到家新模式。
想象一下，在寒冷的冬天，相约三五成群的知己好友、同学同事、老少家人，在家里围着一大份家庭火锅，将各类鲜蔬山珍、海味肉丸 倒入沸腾的汤汁中;几瓶好酒下肚子，多少欢声笑语，山珍海味、柔情蜜意，亲情友情爱情都尽融在一锅袅袅腾起的红汤热气中。这样的场景正是目前就是当下年轻人最喜欢的冬天聚会方式，受到年轻人的热烈追捧也就可以理解了。
二、强大供应链实力，实现"好吃不贵"
和传统火锅门店相比，锅圈食汇的"火"不仅因为它实实在在地缩短了人们吃火锅的门槛，而且最重要的是，在强大供应链的支撑下，锅圈的食材质量与价格优势均很明显。
火锅食材和生鲜电商看似有很大的重合度，但实际上火锅食材与之相比是一个更专业、更需要餐饮敏锐度的领域。要把火锅店的产品通过研发，翻译成适合进入家庭的产品，使产品进入家庭之后依然保持味道不变。标准化和供应链是考验行业的一大难题!标准化包括食材的生产、包装、规格、定价体系等,在此基础上,才能把统一品质的食材输送到全国各地,也才能进一步提高生产效率。
锅圈食汇过去也一直是全国各大火锅品牌的合作供应商，在7年的食材供应链发展中，在标准化方面早已积累了丰富的经验。如果锅圈要生产一款产品配方，锅圈团队会指定原材料，要求上游工厂去指定的产地购买辣椒，按照锅圈的工艺流程做出符合要求的味道;工厂在制作底料时，锅圈会对用什么锅、锅的直径、油温、油的品牌等诸多细节问题进行指导。
目前锅圈合作的上游供应链ODM近500家，其中上市合作企业30多家，拥有200多名买手。在全国拥有10大仓储中心，形成了冷藏、冷冻、常温等多规格标准化的高效的仓储物流配送体系，极大地确保食材新鲜度和最佳口感体验，保障合作商食材的供应。从原料到销售，锅圈食汇的食材始终都拥有行业领先的标准化，正是如此"抠细节"像素级的强指导性，才能生产出锅圈想要的味道。据业内人士透露，锅圈食汇的一款"重庆老炮"的底料，如果搭配得当，甚至普通人在家做出的火锅，味道可以比知名火锅店现场锅底还要地道。
在强大供应链的支撑下，锅圈食汇不仅解决了食材品类复杂、标准化程度低、采购价格不够透明、信息不对称等问题，同时还因去掉了部分中间环节，降低了食材的成本，从而打造了"好吃不贵"高性价比锅圈特色。
时代进步，消费迭代，随着年轻人登上消费主场，市场将目光聚焦和锁定当代年轻人。如何洞察年轻消费者需求就成为了企业、商家和平台的核心市场战略。锅圈食汇以更便利、更优质的产品及服务贴合年轻人的新生活方式，抢先赢得了消费者的青睐。
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