贵州茅台醇，开启柔和酱香型白酒新时代

2020-12-18 17:01:59

来源：榕城网

2020年，受疫情影响，居民消费热情并不高涨，但白酒消费却呈现出一骑红尘之势，疫情并没有削弱消费者对名酒的热情，许多消费者转而通过线上渠道购买，在刚刚结束的双12，苏宁易购发布双12战报，酒水消费前五名分别为茅台、五粮液、汾酒、洋河、泸州老窖，酱香型白酒销售同比增长83%。酱香型白酒持续火爆，尤其以飞天茅台为首要代表。

而根据数据统计，目前百元以内大众酒市场有2200亿左右的存量，100-300元的中档盒装酒市场约占全行业营收的四成，达2000亿左右，而持续扩容的次高端市场已经突破500亿，在2021年次高端白酒市场也将会突破千亿大关，剩下的仅千亿左右的高端市场则会由茅台、五粮液占据。

实际上，虽然市场上的飞天茅台一瓶难求，但受众最广的大众白酒市场，依然是由光瓶酒和中低档盒装酒所构成。其中，光瓶酒的整体销售额已突破千亿大关，与中低档盒装的市场营收旗鼓相当。但从消费升级角度和实际的市场表现来看，大众白酒的市场未来发展和演变趋势还将由次高端酒所主导。

茅台带动酱香酒市场迸发

数据显示，2019年，全国酱香型白酒产能约55万千升，完成销售收入1350亿元左右，实现利润约550亿元，在销售收入和利润双双实现20%以上增长的同时，酱酒以白酒行业7%的产能，实现了21.3%的销售额。其中以贵州为主的赤水河流域的酱香型白酒，在2019年产能约为47万千升，实现营收约1250亿元，占据了全国酱香型白酒市场的90%以上。

国内酱酒热潮的持续，也代表着国内次高端市场的迸发，定位于次高端白酒的柔和酱香白酒茅台醇，更是成为中高端消费市场的主力军，赢得了行业内的关注。茅台醇与飞天茅台殊途同源，是由贵州茅台集团的子公司，贵州茅台酒厂集团技术开发公司历经改良研制开发而成。茅台醇有茅台背书和顶级专家把控的柔和酱香品质，加上茅台醇本身的"次高端"价位和公司领导务实，显然茅台醇已经成为酱酒品类中不可忽视的重要一员。

开拓进取首创柔和酱香白酒

近两年来，贵州茅台酒厂集团技术开发公司在贵州茅台集团的战略指引下，也是动作频频。夯基固本，加快了产品结构的调整，加速了产业结构优化升级，将原有的茅台醇进行升级，同时推行了品牌瘦身和提品质、树品牌、塑品味"三品工程"。在2020年，贵州茅台酒厂集团技术开发公司告别了低端浓香产品，去掉了酱香1号酒，只聚焦中高端，致力于成为行业内的大单品。

全新升级的茅台醇既秉承了师法自然的酱香型酒多次蒸煮、多次发酵、多次取酒、长期窖藏的传统酿造工艺，又融合现代微生物技术，满足现代社会消费者追求柔和淡雅口感白酒的需求，具有易入口、醒酒快等显著特点，首创的柔和酱香工艺更是获得了贵州省科学技术进步奖、国家发明专利证书。

目前的1992、2008年代茅台醇在升级后，与茅台醇天青一同成为了世界五百强企业的指定用酒。并且茅台醇还通过小型品鉴吸引了61家优商加盟，茅台醇星座酒也收到了13个发达国家和地区的订单，茅台醇转型后的发展已经初见成效，这也为2021年继续高质量发展积蓄了大量的动能。