皮蛋里为什么有花纹？商家退款不解释，男子感觉被“侮辱”了

皮蛋里为什么有花纹？无法解释吃早餐的女儿突然提出的疑问，张先生询问了商家。然而，商家没有解释，直接给张先生退了款。 张先生感到自己被侮辱了……

据浙江电视台《1818黄金眼》栏目3月28日报道，3月27日早上，家住杭州拱墅区的张先生和往常一样带着女儿去肯德基吃早餐，餐费是花了38.7元。 早餐里有份皮蛋瘦肉粥，二人正吃着的时候，张先生的女儿突然提问：“爸爸，这个蛋上面为什么会有这个东西。” 张先生仔细端详，发现皮蛋里面似乎嵌了一种植物，像是一片叶子。 张先生表示，家里平常不怎么吃皮蛋，也没有注意仔细过皮蛋的外貌。

为了弄清事情原由，张先生特地去超市买了盒皮蛋扒皮观察。 超市买来的皮蛋确实有花纹，但是张先生仍有疑虑。他表示买来的皮蛋的花纹都是在表面，而他早餐吃的皮蛋瘦肉粥的皮蛋，花纹已经嵌入到里面了。 “我也不太确定，这个东西到底是怎么样的。”张先生说道。 无法确定皮蛋中的花纹为何物的张先生，就此事询问了肯德基的工作人员。但肯德基方面对此事的处理，却让他大为光火。 张先生只想搞清楚皮蛋上花纹的来历，但商家不仅没有给他解答清楚纹路的情况，反倒是没有与他沟通的情况下，直接做了退款处理。 “我只需要肯德基方，如果皮蛋确实没有问题，那么应该直接告诉我，而不是让我们带着惴惴不安的心情。”张先生说道。

张先生表示，自己不缺这点早餐钱，也不是为了让商家退款的，而是想要搞清楚纹路的形成原因。商家这么做让人看着，好像他要去讹诈商家一样。 张先生找来媒体曝光此事，主要是希望商家能拿出个态度来，而不是以侮辱的方式退款处理，却不把问题给说清楚。

此事引发网络热议，许多网友觉得此事是张先生无理取闹，商家没有义务为张先生科普。 “不懂可以百度，人家没义务给你科普。来源正规，产品合格，就行了啊。”

然而，有许多网友认为，此事张先生没有错，商家的做法确实欠妥。 “人家可能是真担心皮蛋可能有问题。” “问问怎么了？本意也不是为了找事，就是想消除顾虑。”

也有暖心的网友表示：“不该打击别人的好奇心和求知欲。” 还有“课代表”给出了皮蛋为什么有花纹的标准答案：皮蛋，又称松花蛋。资料电视，制作皮蛋的主要原料有鸭蛋、生石灰、纯碱等。蛋放置的时间越长，蛋白中的部分蛋白质分解成氨基酸。 在制作松花蛋的时候，工作人员会在泥巴里加入碱性物质，它们会穿过蛋壳的细孔，与氨基酸结合，生成氨基酸盐。 这种氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶，形成漂亮的松花。

记者就此事询问当事的肯德基门店，该门店工作人员回复表示，张先生反馈的是正常皮蛋的松花，餐厅的皮蛋均是有资质的厂家生产的，且符合国家标准。

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