首页日前，咖啡科学信息研究所发表在《营养素》上的一项最新研究表明，咖啡对于消化过程的某些步骤有着相当明显的影响。目前已经证实，喝咖啡可刺激胃酸分泌、刺激胆道和胰腺分泌、降低胆结石风险、刺激结肠运动和改善肠道菌群。相关的研究还表明，与吃谷物相比,每天喝3~5杯咖啡能刺激结肠蠕动，可有效缓解慢性便秘。
不过，关于咖啡刺激胃食管反流、导致胃溃疡和肠道炎症疾病的可能性目前还仍有争议，尚待日后的研究来进一步去证实。从目前的数据看，喝咖啡与不同消化器官癌症发病没有关联，对于保护肝细胞、减少癌变几率具有一定的有益作用。▲(赵鹏伟)
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