春饼配菜(4碟春饼家常小吃)

(资料图)

今天，许多地方在开春时都有吃春饼的习俗。立春吃春饼的意思是“咬春”。每年当他们在春天到来的时候，许多人开始和悠悠分享春饼。蒸的比较软，品牌的各有利弊。昨天分享了一个简单的春饼 *** 方法。几张叠在一起蒸，一点都不会粘在一起，特别容易揭开。今天收到很多反馈，说这个方法很好用，即使面团不理想，饼也不会粘在一起。

我分享了春饼的做法。今天分享四款适合卷饼的家常菜炒菜。每一道菜都很简单。菜准备炒的时候，我花了15分钟炒了四个菜。这四个菜是树椒土豆丝，香辣肉丝，酱爆鸡蛋，豆芽炒韭菜。每一道菜都很清淡，卷成春饼，颜色鲜艳，营养丰富，特别开胃，吃起来特别香。

1.树椒土豆丝

【准备食材】土豆、大蒜、干辣椒、盐、白醋

之一步:选择较大的土豆，去皮，沿长方向切片，然后切成细丝备用。把土豆丝切得越细越好。

第二步:将切好的土豆丝用清水浸泡，去掉土豆表面的淀粉，这样炸的时候就不会粘了。

第三步:锅里倒油，放入蒜末和树椒炒香。

第四步:加入土豆丝，翻炒至土豆丝颜色透明。不要炒得太软，味道不好。在炒好的土豆丝里放盐，在锅边倒一点白醋。辣椒炒土豆丝。

二、豆芽炒韭菜

【食物准备】韭菜、豆芽、胡萝卜、大蒜、盐、蚝油、油

【操作步骤】之一步:韭菜清洗干净。韭菜分为阔叶韭菜和窄叶韭菜。窄叶韭菜口味重，口感嫩，适合炒。将韭菜摘去老叶，清洗干净，切成小块备用。

第二步:胡萝卜洗净，切成细丝备用。

第三步:锅里倒油，放入蒜末，炒香。

第四步:加入胡萝卜丝和绿豆芽，翻炒至胡萝卜丝和豆芽变软。这时候豆芽会冒出一些水，火会把水烤干。

第五步:加入剁碎的韭菜，翻炒。不要长时间炒，以防太软烂。加入盐和蚝油，即可食用。而且韭菜豆芽的味道很清爽。炒这道菜不需要加其他调料，否则会掩盖蔬菜本身的鲜味。

第三，麻辣肉丝

【食物准备】里脊、香菜、干辣椒、酱油、胡椒粉、葱、蒜。

【操作步骤】之一步:将里脊肉切成细丝，放入碗中，加入1勺酱油和1勺胡椒粉，拌匀。

第二步:将干红辣椒用剪刀剪成细丝备用。

第三步:香菜清洗干净，切成段备用。

第四步:锅里倒油，爆香葱蒜，然后放入肉丝，炒至肉丝变白。

第五步:加入香菜翻炒均匀。

第六步:加入酱油，炒至酱油被肉丝吸收。

第七步:锅中倒入油，放入辣椒丝，小火翻炒至辣椒丝爆香。

第八步:把炒好的辣椒丝放在香菜肉丝上，麻辣肉丝就做好了。

第四，酱炒鸡蛋

【食材准备】鸡蛋、大葱、酱油。

【操作步骤】之一步:打散三个鸡蛋。

第二步:将大葱切成葱丝备用。

第三步:锅里倒油，把葱丝炒香，然后把打散的鸡蛋炒到鸡蛋凝固，最后放一勺酱油。

以上是适合卷春饼的四道配菜，简单方便，营养丰富。

把所有的配菜卷成春饼，味道浓郁，吃起来很好吃。一个接一个停不下来。立春必须尝试。

关键词： 若其网