首页台南小吃(台湾省台南12种小吃好吃！)
“爱安平渠有一个棺材板和一碗鼎档。
肉碗，肉饺子，鱼汤和汤
(资料图)
虾鳝面担仔面桶仔年糕
啊，说到盔甲。这种啰嗦不是阮的赞美。
有空请来台南逃避。
说这种啰嗦，不是阮艾的赞。
有空请来台南逃避。"
在看一个艺术展的时候，无意中听到了这首台语歌曲《来来往往台南》。起初，我被它奇特的音乐风格所吸引。看了歌词才知道，这首歌的歌词写的是台南的美食和古迹。在台南朋友的“怂恿”下，我毅然踏上了南行的列车，揭开了台南乡土古味的神秘面纱。
台南的古味给人的感觉就是踏实，接地气。我以前很奇怪为什么台南从早到晚都有，不像夜市里潜伏的大部分美食。之后我在和青旅认识的妹子口中找到了答案——北台湾省的人大多坐办公室，所以早餐吃小三明治。早午餐精致有品味，下班后夜生活丰富；台湾省中南部的人大多从事体力劳动。为了让每一天都充满活力，他们每天的食物都富含碳水化合物和糖分。
到了台南“钻巷子”的时候了，淡淡的巷子里飘荡着美食的香气。一旦进去，你发现你有一个特别的洞穴，你有一顿美餐。回想起来，你不禁笑了。这些卖衣服的店存在的很不合理，它们存在的意义就像给那些美食店打掩护一样。就像芝麻开门的儿子，你要说一个咒语，还有，啊，你还是要担心。
之一天，下午六点到达台南，天已经黑了。根据朋友的提示和谷歌地图导航，我开始了一天一夜的觅食。
之一步国华路二段“鸡饭鸭饭”
配料:红薯、芋头、土豆。
*** 方法:炸红薯配薯条。
口味:有甜咸两种口味，包括甘梅(之一种)、海苔、酸味、胡椒、芝士等。
【评价】炸红薯芋头是全台湾省的美味。台南的这个比较特别，属于外焦里嫩的类型。但店家会根据顾客的需求，根据内部食材的硬度，分不同种类出售。同时在富含淀粉根的食材外面是蓬松的，而不是像其他店那样把面粉紧紧贴在食材上，既降低了食物的热量，又让它的口感上了一层楼，但口感相对一般。
价格:新台币35元
地点:国华街二段拐角处
营业时间:中午12:00-晚上
推荐指数:★★★
第二步红薯，白糖。
配料:红薯、芋头、糯米。
*** 方法:油炸
味道:甜
【评价】红薯树没什么特别的。白糖锅太神奇了。炸好后裹上一层厚厚的白糖，甜而不腻。中间是空。咬起来脆脆的，入口即化。
价格:新台币20元
地点:国华街二段拐角处
营业时间:中午12:00-晚上
推荐指数:★★★
杏仁豆腐
配料:杏仁露、白豆腐、芋泥、红豆、薏米。
*** 方法:沸煮。
口感:微甜。
【评价】可以选择冷热不同口味。吃完油腻的油炸食品，可以来一份清爽的杏仁豆腐，味道香甜爽口。
价格:新台币40元
位置:国华街夜市旁。
推荐指数:★★★
佛爱玉石(原味)
配料:爱玉、蜂蜜、糖水、冰沙。
味道:甜
【评价】爱玉子产于嘉义山区。旧的记录没有记载它的名字。道光初年，有一条马祖楼街，有同安人居住在县城。他们每次来嘉义，都是买地。一天后，在大埔，天气又热又渴，我就在小溪里喝水。看到水结冰了，就喝了，心脾神清气爽。当我读到关于夏季高温的报道时，我怎么会有冰呢？依水而立，树木错落，用纸浆揉搓，使之物化。家里拿起来，用水洗一下，瞬间就结冰了。当你把它和糖混合在一起时，它有非常好的味道，或者当你把它和一点儿茶混合在一起时，它看起来像玛瑙。一个叫艾雨的女人，今年15岁，很可爱很可爱。她很长一段时间都没有事情做，所以她被冷冻起来出售，而饮用者喜欢它，所以她称它为艾雨冷冻。自然就传遍了市场，收藏者也很多，在福建广东都有摆放。据爱玉，即薜荔，清凉解暑。
佛爱玉，各种口味。桑葚味和蜂蜜味很受欢迎。q弹很好吃，有饱腹感。感兴趣的朋友可以来尝一尝~
价格:新台币40元
地点:台南市奚仲区友爱街223号，700
营业时间:11: 00-22: 00不含公休日。
推荐指数:★★★
红色棺材板(原味)
配料:厚片吐司、肌肉、豌豆、萝卜、墨鱼等。
*** 方法:将厚片吐司煎至金黄色，捞起，中间挖空，加入鸡肉、豌豆、萝卜、墨鱼等。，把它们放在高汤里煮，用一些牛奶勾芡，然后把盖子盖在吐司上。早期有鸡肝等材料，现在很多已经不用了。
味道:甜咸。
【评价】“赤岗棺板”是台南赤岗楼附近的老店。之一代老板徐先生是“棺材板”的创始人。棺材板创始店是一家“常升老池前”店，位于中正路的游乐市场，俗称沙加里巴。上世纪40年代，鸡肝等内脏为一等食材，创始人许采用鸡肝为主要馅料，命名为鸡肝盘。有一天，成大附属工业学校的教授来沙卡里巴吃鸡肝盘，觉得看起来像棺材。于是徐61把它命名为“棺材板”。另有资料称，棺板原名风琴板，是徐大师自己想出来的名字。晚上八点，店里还有很多本地人点餐。真的是“一个棺材板，两个房间尝完了”！
棺材板金黄，外酥里嫩，清香扑鼻，味道独特。更神奇的是，用刀叉勺等三件西式餐具来享用这样一份小吃。除此之外，老店里不仅有原汁原味的棺材板，还有咖喱等不同口味的改良版，面食、汤料等东西方美食的无缝结合，令人叹为观止，无一不体现了老台南人对品质生活的态度和追求。
价格:新台币60元
地点:台南市奚仲区友爱街180号乐康市场700号
营业时间:11: 00-21: 00不含公休日。
推荐指数:★★★★
叶肖佳卷米粉
配料:高汤、墨鱼、米粉、芹菜杆。
*** 方法:与普通米粉不同的是，台南特有的「粗米粉」，用糙米制成，不伤胃，看起来像米苔，吃起来却嫩Q度，不软烂。小卷采用印尼海洋进口的中卷，肉厚味美，有嚼劲。配以水煮墨鱼卷原汁汤、芹菜粉和少许胡椒粉。
味道:鲜咸。
【评价】台湾最早的“小卷米粉”，在老台南口的“大菜市”叶水龙卖了60多年。味道很好，吃完一碗还想再吃第二碗。热汤和米粉让人汗流浃背，早上吃完感觉精力充沛。因为没有添加人工味精和砂糖，所以即使是消化不好的朋友吃了之后还是觉得很舒服。
价格:新台币90元
地址:台南市700号奚仲区国华街二段142号
营业时间:8:30——周一公休日，商品售完。
推荐指数:★★★★
徐佳虾肉丸/芋头
配料:芋头、肉渣、木薯粉、虾、肉、秘制肉汤。
*** 方法:芋头是用纯芋头压制而成，丸子是用木薯粉做的外套，里面是肉馅和虾仁。
口感:鲜、咸、微甜。
【评价】芋头口感扎实，浸透了肉渣和肉，充满了诱人的碳水化合物香气。你不能停止吃一块。
虾仁圆外套Q弹，馅料好吃。
卖芋头和肉丸的老奶奶看起来七十多岁了。因为她一个人吃台南，一个芋头一个丸子四个，担心她吃不完两个，就跟她说能不能拼一个两个。她听说我是大陆的，很热情，只收了50块台币。
后来我开玩笑地问奶奶多大了。她灿烂地笑着说:“我还年轻，比你年轻。”后来我拐弯抹角地问:“奶奶，我们的店开了多久了？你一直在店里工作吗？”“是啊，已经开了六十多年了！”“奶奶骗了我。60多年过去了，你还比我年轻吗？”奶奶一时语塞。后来，她脸上的笑容开成了一朵有皱纹的花。看着老奶奶突然脸红了，我觉得她好可爱。台湾省的女人，无论多大年纪，都保持一颗童心。他们每天都很开朗，总觉得自己还年轻。这样过一辈子真的很棒，没有辈分，不做作，不做作。
价格:新台币40元，两半新台币50元。
地址:台南市奚仲区国华街三段8号
营业时间:9: 00-23: 00
推荐指数:★★★★
第八步王嘉鱼皮脆皮鱼粥，炸鱼香肠
食材:鱼、米饭、鱼汤、鱼肠。
*** 方法:煮、煮、炒。
味道:鲜咸。
【评价】店里的空房间很大，有停车场，各种美食。选择性强，粥软可口。鱼香肠虽然是油炸的，但是配上姜丝吃起来一点都不油腻。
价格:鱼粥60台币，炸鱼肠60台币。
地址:台南市安平区安平路612号，708
营业时间:4: 00-14: 00
推荐指数:★★★★
童氏安平豆花
配料:豆腐、红豆、粉色小笼包、糖浆。
*** 方法:烹饪
味道:甜
【评价】据说安平豆腐脑是台南安平城堡附近的必吃店。豆腐的味道确实比较浓。一碗豆腐脑可以选择两种材料，也有黑豆花可以选择。是解暑和饱腹的好选择。
价格:新台币30元
地址:台南市安平区安北路433号，708
营业时间:9: 00-23: 00
推荐指数:★★★
石舟·夏娟
配料:芡、虾、葱、肉、甜姜片。
*** 方法:油炸
味道:咸
【评价】周的虾卷是台南必吃的，好像是只有台南才有的店。“虾卷”这个名字很奇妙，因为它看起来像一只虾，里面还有虾，所以取名虾卷。油炸食品，配以甜姜片，使其油腻爽口。也可以去自助餐选酱料(沙茶酱、芥末酱、日式酱油酱等。)适合你口味的，拌好蘸着吃。
价格:新台币55元
地址:台南市安平区安平路408-1号，708
营业时间:10: 00-22: 00
推荐指数:★★★★
荣盛年糕
配料:鱼松、糯米、香菇、花生、小块肉。
*** 方法:蒸、煮、煮、炒。
味道:咸中带甜。
【评价】据店家介绍，荣盛年糕的 *** 工艺繁琐，其糯米浸泡3-4小时以上，再蒸至软q，台南年糕所用的酒醅也不同于焖饭中淋过的酒醅，所以特别注重酒醅的 *** 。我们需要将它们翻炒1-2个小时，边炒边去油，然后用优质高醇的纯酱油腌制，与台湾中部省出产的蘑菇混合。甜而不腻，配上两个大蘑菇和肉松。肉干酱保持唇齿留香，小巧玲珑的香菇在爆浆鲜嫩嫩的，鱼松不抢味，让年糕的味道别具一格。
荣盛点心于民国25年在台南游乐市场开业，至今未迁址。这是一家当地人都知道的老店。在日本占领娱乐市场期间，它曾被称为“史圣”，即夜市和百货商店。当时日本人称年糕为“摩卡饭”，午饭后当零食吃。所以年糕一直作为点心流传下来。
价格:新台币40元
地址:台南市奚仲区友爱街206巷6号(乐康市场102、106号)
营业时间:10时~ 19时30分
推荐指数:★★★★
安平老街商店的一些古老小吃
黑糖“凸饼”，看它大到让你害怕吗？其实就是“虚胖”而已。这个硬壳的背面是空，内壁贴了一层红糖馅。外脆里软Q，味道很好。它是新台币二十元。喜欢的朋友可以买下来试试。
安平城堡附近的结婚蛋糕和各种蛋糕商店。台南菜是甜的，但是甜而不腻。吃完很舒服。
半个结婚蛋糕的特写(新台币40元)
麦芽糖夹心饼干(新台币10元)，中间是麦芽糖夹心饼干，外面是 *** 饼干。
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